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かぼちゃのベーグル。 + 無印の小さな時計。




私は、今日もお休みでした^^
暑い、1日でしたね~

みなさま~
おつかれさまです^^


夏休みが始まって、おかあさんたちは大忙しかな?


ごはん作って、お掃除して、お仕事して、子育て。
おかあさん。ってすごいなぁ~


わたしも、そうやって育てられたのだな~。と思うと・・・

母に感謝です。
(いまだ、言い合いも多いですが^^;)



+ + + + + + + + + +



はいっ^^

今日のベーグル。

e0269586_16275193.jpg

かぼちゃの豆乳ベーグル
一番奥は、チョコとアーモンド入り^^


+ + +


昨日、捏ねたベーグル。


有機穀物で作った天然酵母(ドライ)を少量使用して
冷蔵発酵をしました。

冷蔵発酵 → 12時間。
常温で・・・ → 2時間半。


e0269586_186245.jpg


冷蔵発酵をすると、、、
表面に気泡が出来て 「バリバリ食感」 のベーグルができあがります~^^


↑ 写真のカットされているベーグル(上)が、前回普通に発酵したもの。
  下のベーグルは、今回のものです。


ゆっくり、ゆっくり、発酵するので
皮は、バリバリ! 
すこし時間が経つと、ひきのつよ~いベーグルに・・・♪
中の生地も、もっちもちで(かぼちゃ、豆乳効果もあり)

やっぱり、おいしい!!

この方法で、今度はプレーンベーグルを作ってみたいと思います^^



そうだ!
ホシノとはるゆたか、注文しなきゃっ。


e0269586_13353325.jpg

ちなみに、、、
こちらは、前に焼いた冷蔵発酵のベーグル。
気泡が大きく・・・見た目ちょっと、きもちわるいけど^^;
やっぱり、おいしかったです~


+ + +


e0269586_16282260.jpg

わってみた。
 
かわいい かぼちゃ色^^

おっ!ひきがつよーい!!


けれど~

かぼちゃ風味があまりない?!
今度は、もう少しかぼちゃ多めで・・・^^;


e0269586_16275981.jpg

こちらは、裏面にかぼちゃの種とか、とか、をつけたものです。
表に付けるのと、違いはあるのかな??

今回、、、
ひとつは、プレーンかぼちゃ。
ひとつは、チョコとアーモンドの巻き込み。
ひとつは、表面にナッツ。

今度、比べて いただいてみたいと思います^^



e0269586_16291411.jpg

発酵前のつるつる。


+ + +


今回、粉が150gしかなく・・・

1個、約85gのベーグル × 4
でも、このサイズも食べやすいし、小さくてかわいい♪


+ + +
 

:覚書:

・ ゆめちからブレンド
・ 国産かぼちゃ
・ 国産はちみつ
・ 京都(丹後産) 阿無の塩
・ 豆乳
・ きわみ水(浄水)
・ 有機穀物で作った天然酵母(ドライ)

ケトリング
・ 有機モラセス
(色のきれいなベーグルは、はちみつの方が良いかも。)


分割: 85~88g
ケトリング時間: 1分半 
温度: 200度で15分
焼き上がり: プレーン・56g



+ + + + + + + + + +


いえのこと。


e0269586_16362927.jpg

我が家の時計は、玄関から部屋に入って左正面にあります。

たまたま、タイムを飾った時に撮った写真^^


台所に立つと・・・
時計が見えなくて
でも、台所から正面にはあまり付けたくないので・・・

携帯や、コンロ近くのお風呂のリモコンで時間を見たり。



なので・・・


e0269586_1632823.jpg

こちらも、やっと買いました^^
この時計は 前回の無印週間で買ったもの。
アナログタイプと迷ったけれど、デジタルタイプを購入(タイマー付です。)



でも、電池を入れる小さなプラスドライバーが見つからず・・・


そのまま、
そのまま、
ひっそりと、
冷蔵庫の横に・・・^^;


昨日、ドライバーを見つけたので(遅すぎる!!)
やっと、時計が動き出しましたよ~♪



カウンターに置いておけば、ばっちり!


今日から、ずっと大切につかおっと^^



e0269586_16304697.jpg

冷蔵庫に、こんな感じ~

タイマーは、まえ~に購入。
とっても使いやすいです。

今回の時計もタイマー付だから、何個か一緒にパンを焼くときに便利かな^^


あっ、

上のふたが透明の入れ物。
IKEAで買ったものなんですが、ひとつに鷹の爪が入っています・・・
他、ふたつは何も入っていません。(3つセット)


パッとふたが空くわけではないので(うちのだけ??)
何を入れようか?
迷ったまま、そのままで・・・


今、開けてみたら・・・
1個は、すごくかたい!!

お持ちも方は、何を入れていますか~??





+ + + + + + + + + + + + +



あそびにきてくれて、ありがとう ♪

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Commented by hagukitchen at 2014-07-22 20:17
みゆきちゃん!!!

はい、ばててま~す^^;

タイムが下がった奥にある時計、わたしも使ってたよ~!
針がす~って動くのよね★

それにしても、どこもかしこも素敵♥
冷蔵庫はどちらの???
わたしもこれにしたいってものばかりよん。チュッ


ベーグル、お恵みを~っ
もう、パンが尽きました・・・
そしてわたしも・・・力尽きましたぁ(泣)
Commented by hibi-bagel at 2014-07-22 22:44
■ にこりちゃん^^

やっぱり~
バテてた?
更新ないから、きっと……って(;゜∇゜)

おつかれさまです!


そ、そ!
針がスーっと動くの♪カチカチするのは気になるから
とってもお気に入り(*´∀`)
よーくみるとね。
結構、さびさびちゃん^^

冷蔵庫は、TOSHIBAのべジータだよ^^
今は、やってるかな?
天海さんがCMやってたの♪
結婚してから、買ったのも気に入ってたんだけど
もう寿命で^^;
白くて、カクッとしてるの探してて~
巡り会えた(///ω///)♪
お安くなってから、我が家に( ☆∀☆)
おすすめ!おすすめ!買い換えなら、ぜしっ!!

じゃ、ベーグルなげるよ~♪
うけとってー!ほいっ

まだまだ、長い夏休み!
にこちゃん⭐ファイト~v(・∀・)
Commented by momo-210 at 2014-07-23 11:33
みゆきさんこんにちわ~
夏だね~(^_^;)暑い…
母さん朝から子どものラジオ体操に付き合い、スイミングに付き合い、やっと一息です(^_^;)
でももうお昼だ~
ベーグル最近焼いてないです~
冷蔵発酵するとバリってなるんですね♪やってみたい(*´ω`*)
やっぱりホシノを調達したいと思います(^^)
冷蔵庫にくっついてるIKEAの入れ物面白いですね(^^)私だったら…何入れるだろう(^_^)海苔とか?

Commented by hibi-bagel at 2014-07-23 12:19
■ もん吉母さん^^

こんにちは~
やっと、お昼の時間になりました^^


この暑い中、、、
朝から、大忙しだったねっ(^ー^;;)
おつかれさまでした~♪


もん吉母さんのところは、ラジオ体操あるんですね?!
うちの方は、ラジオ体操がなくなってしまって・・・

なんか、夏休み~と言ったら「ラジオ体操」からはじまり~
なのに、なんとなーく残念です。。。

と、言っても私がやるわけでは、、、ないんですけどね^^;
お母さんたちは、大喜びかな?


ベーグル。
冷蔵醗酵すると、焼きたてバリバリになりますよ~^^ぜひ♪

IKEAの入れ物^^
海苔ですねっ!
でも、しけるかな??
入るかな??

小さく切って、入れてみるねっ
ありがとう(o゚▽゚)o
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by hibi-bagel | 2014-07-22 19:52 | てづくりパン。おかし。 | Trackback | Comments(4)

にこにこ おいしく。


by みゆき
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