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ちょっと前のこと

いちごジャムが むしょーに食べたくなって
おいしそう!と、お店で選んだのは 静岡の紅ほっぺと はちみつで作られた いちごジャム。
甘さもほどよく、やさしい味に ぱくぱく止まらない!


数日後、ジャム用のお得ないちご見つけたので さっそくコンポートを作り。
ジャムも大好きだけど、形が残ったコンポートも大好き^^


大粒をそのままヨーグルトにかけたり
冷凍してシャーベット状のコンポートを添えたり
バニラアイスにもおいしい^^




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檸檬汁を入れたあと、檸檬もそのまま入れてみた。
甘酸っぱい檸檬がまたおいしくて♡




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水分は入れずに、砂糖は分量の35%


白いタイプのてん菜糖
茶色のてん菜糖より、きらきらの仕上がりに にっこり。




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ちょっとお山が焦げたけど^^;


バターを塗って、いちごを乗せて
しょっぱくって、甘酸っぱくて
おいしくって〜 (๑´ㅂ`๑)


ごちそうさま。


すぐ完食しちゃったから、また作ろう♡





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今日は入籍記念日でした♪

久しぶりにシフォンケーキを焼きました... がっ!
メレンゲ作りの時点で いやーな予感

てきちゅー!

しょぼーん 

出来上がりは また~ (;´∀`)ノ




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by hibi-bagel | 2016-02-17 22:16 | ごはんと季節の手仕事。 | Comments(28)

ありがとグラタン。



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昨日の雨 → みぞれからの〜 あたたかい火曜日。
みなさま、いかがお過ごしでしたか^^?


夫とゆっくり家で過ごす日曜日のこと。
週末はお天気が荒れ模様と聞いていたけれど
そうでもなく?
家に居たから、分からなかったのかな?


夕方、夜ごはんの買い物に出た時のあたたかさにびっくり!
もやっ。とした空気は何ともでしたが
このあたたかさが、うれしくって
春が待ち遠しい。


バレンタインの日曜日、夫の大好きなグラタンを作りました^^
チキンとエビの あつあつグラタン。


最近のごはんと言ったら、炒める 煮る 焼く などの簡単なものが多く
今のわたしにグラタンと言ったら...
もう、どうだっ!って にやり。


夫さん。
つわり中も、たくさん支えてくれて
そして、今も...
たくさんのありがとうと、想いを込めて
ありがとグラタン。
おいしいの笑顔が、やっぱり一番うれしいね。


特別なものでなくても
‘‘ おいしい ‘‘ 気持ちで、おなかも こころも いっぱいにして
ふあふあと、気持ちよく ‘‘ おいしい ‘‘ に ひたりたい。


今日は、だいすきな晴れ
お天気だったけど...
こころが、すこし ひゅーんとして 
小さな不安をひろい集めてしまいました (;´∀`)


明日は、おいしいかけらをたくさん集めて
笑顔で過ごそうね。


今日も一日ありがとう^^


グラタン後の夜おやつ
手作りじゃなくてごめんね^^;

シリアル、ヨーグルトにバニラアイス、苺、シュークリーム
わたしのカルシウム補給!ウェハースをトッピングして♡

ごちそうさまでした^^





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by hibi-bagel | 2016-02-16 19:33 | ごはんと季節の手仕事。 | Comments(12)

ごはんの友 パート2 





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だいこん 2本~♪


たっぷりの葉っぱで、甘辛ふりかけ と 生姜お漬物。


ふりかけは、煎りたての白胡麻そのままぱらり。
よーくすったのもぱらり^^

香り と 食感を楽しみたい。

鰹節と鷹の爪

甘くって ちょっとピリリ。
 


お漬物は、塩もみした葉っぱに刻んだ生姜とお塩で おやすみなさい (´`*)


しゃりしゃり
 
ぽりぽり



わたしが、食べることで一番大切。
すきなこと。



口に入れた時の感覚♪
ぷちぷち と やわやわ の共存だったり^^
 





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ふりかけ と 漬物、どちらもおむすびに混ぜ込むと

口の中が、よりたのしく (´U`*)



しゃきしゃき  ぽりぽり  やわやわ




おいしくって、たのし ♪




「  ごちそうさまでした^^ 」





いつも ありがとう(´`*)
今日は、十三夜だね^^


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by hibi-bagel | 2015-10-25 09:22 | ごはんと季節の手仕事。

ごはんの友。



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新生姜の甘酢漬け と 紫たまねぎの甘酢漬け

甘さ控えめに、甜菜糖で作りました。

おべんとうの彩りに...^^



紫蘇の実の昆布醤油漬けと一緒に、師匠のおうちに持って行きました^^







そして、大好きなごはんの友は...


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刻んだ新生姜に、ちりめんじゃこ、昆布、鷹の爪、紫蘇の実の塩漬け、ぱらりと粉山椒

こちらは、しっかりと味付け 

甘辛く、ごはんが止まらない。

 

食べ過ぎ注意... なので、お豆腐にどっさりのせていただきました(〃∀〃 )





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てりてり~

こちらも、おいし。



母が作った新生姜の佃煮。



小さな かたまりを 甘酢漬けにしてスライス。

そのままでもおいしいけれど...

それを、佃煮に。

それをまた刻んで、サラダにふりかけたり、納豆に混ぜたり~



うーん。
おいしい って しあわせ 。



「 ごちそうさまでした^^ 」






新生姜の旬って?初夏?と思ったいたら...
露地新生姜...
し、しらなかった!
まだまだ、知らないこと いっぱいだなー。



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もっちり~♪



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by hibi-bagel | 2015-10-21 15:35 | ごはんと季節の手仕事。


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小さめ、見た目は傷があったりだけど茹で栗でも甘くっておいしい

たくさんいただいたので渋皮煮を作りました。

甜菜糖少な目、ほーんと甘さ控えめなので栗の味がよく分かる。

でも... 煮過ぎて やわらかくなり過ぎちゃった (;´∀`)



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そしてまた、先日もたくさん いただきました^^ 

母と、はんぶんこ。



週イチ宅配ごはん屋さん、母のおこんだては...

手作り餃子(冷凍済) ・ チャプチェ ・ イカリングフライ ・ イモフライ(タルタルソース付き)

素揚げさつまいも ・ きのこ汁(別添え 薬味で茗荷とおネギ) ・ 手作り栗ようかん




毎回、毎回、すごいなー!母! おかずは毎回違ったもので...

おばちゃんおじちゃんの好きな餃子 と グラタンは定番らしいです。

わたしは?

紫蘇の実の醤油漬けと、果物大好きな おばちゃんへ愛媛みかん。

それだけ(;´∀`)

今度は、渋皮煮でパンを作っていこうかな。





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しずおばちゃんの渋皮煮と、たまたまいらした かつこおばさん(父の2番目の姉81歳)の梅シロップの実でおやつ♥

どちらもおいしー!季節の手仕事が大好きなお二人。

かつこおばさんは、とっても元気で現役で畑仕事をし シャキシャキ!サッパリとした性格

祖母、譲りのようです。

ここまでも「運動、運動」と言い、40分かけて自転車でやって来ます (*゚ д、゚*) シュゴーイ‼

しずおばちゃんは、病気があって動くのがやっとだけど

それでもすこしでも畑に出たいし、季節の手仕事はかかせない。

でも、自分はそんなに食べないのに... みんなの喜ぶ顔がうれしいんだよね^^

そして、ほんと、作るのが好きなんだ。

そう! 先月からデイサービスを利用するようになったら少しづつ調子もいいみたい。

よかった~。




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こちらは、おじちゃんのお仕事。

退院はしたものの、まだ横になることが多いようだけど

体調のよい日は庭の草が気になるからと草むしりをしたり、干し柿作ったり

器用で、根っから働き者のおじちゃん と おばちゃん。

父(66歳)は、6人兄妹の末っ子で...

わたしが小さな頃に祖父母は、空に旅立っていますので 記憶はうっすら

( それでもなんとか、祖母の思い出はふんわり覚えています。)

おじちゃん、おばちゃんが、父の生まれたあの家を守ってる...

わたしは、そのように育ってきました。





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しずおばちゃんも、おじちゃんもお酒は飲めないけれど、やっぱり梅酒は毎年作りたいようで

年代物もありましたが、今回は去年の梅酒をもらってきました。

父も、夫、わたしも、すこーししか飲めないけれど大切にいただきます。

(母、弟は、そこそこ底なし!?)

かつこおばさんの梅シロップと柿もお土産にいただいて、ありがとう。



また、あそびにいくね~^^





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ミシンが出ていたので、何してるの~?

「おじちゃんのズボンを裾上げしていたんだよ^^
 糸を通すのも、時間がかかってね」と

ゆっくりでも、今できることをコツコツと...
「 地道にコツコツ 」 まれちゃんと一緒だ^^

うー   見習いたいところがたくさんです。




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by hibi-bagel | 2015-10-11 20:29 | ごはんと季節の手仕事。

師匠さんの紫蘇の実で...




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右は、塩漬け。  左は、昆布醤油漬け。



先週、師匠さんから電話があり「 紫蘇の実、たっくさん採れたど~ 」
紫蘇の実が採れる頃、塩漬けにして冬まで食べるのが定番のよう。


「 おかずがない時は  ご飯にかけて食べると せいせいすんだっ 」
「 おっかさんがよぉ~ぐ お味噌汁にパラッとして これがまた うんまいんだぁ 」


「おっかさん」は「奥さん」の事。
お奥さんは十数年前に旅立たれ、今は娘さんと二人暮らし。
奥さんとの思い出話をたまにしてくれて、うれしそうに笑う姿がほほえましく...


師匠、そば打ちや料理も おてのものなのです。
いつか、そば打ちを習いたいなー。

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畑の紫蘇をもらってきて、軸から実をしごいてはずす。
沢山もらってきたので、結構時間がかかるねー (;´∀`)
今回、一度湯通しをしてから漬けてみました。
湯通しをしない作り方もたくさんあって...師匠も湯通しはしないそうだけど?違いはあるのかな?
来年は、 ここ の作り方を参考にしたいと思います^^
来年のわたしへ... 覚書。


そして、醤油漬け!おいしー! 昆布と醤油、鷹の爪を入れて重石をのせる。
そのままごはんの上に... おむすびに混ぜても ぷちぷちおいしい!
実家の母からも、d(ゝ∀・) グー!サインが出ましたので...


今度、師匠に持って行こうと思います (・∀・)ノ



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師匠の分、お手伝いもしました d(ゝ∀・)

「 おいしいモノをつくる手 」
いつも、そう思うのです^^




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by hibi-bagel | 2015-10-09 19:17 | ごはんと季節の手仕事。




先月の満月28日
スーパームーン、きれいでしたね^^




あれ? 
もう10月ですか?




神無月。
日本各地の神様が島根県の出雲大社に集まるため
土地の神様がいなくなることから「神無月」になったといわれているそう。







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左上 : 実家の柿の実    右上 : 今日の夜は栗ご飯


左下 : 実家の母の手作りおやつ → 夫へ。 
コーヒーゼリー + たっぷり生クリーム + 母の渋皮煮


右下 : くり・クリ・栗! これから渋皮煮を作る?予定です。







先日、実家の柿の木と つげの木を剪定、ちょきちょき床屋さん

小さな庭に小ぶりな柿の木、実は46個

いらないおまけは、柿の葉に付いていた毛虫にさされ( ;∀;)

洋服の上からでしたので、少しふくれた程度でしたがビリビリと!

すぐに洗って薬を塗ったので、次の日には良くなりました。

気を付けていても...毎年一度はさされてしまう

ちゃんと、自己防衛しよー。




実家では、今年巨峰もたくさんとれ
2015年!実りある年になりました^^



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食いしん坊のわたしが、小学校の卒業記念樹に選んだのは...?


この巨峰の木と、ザクロの木。


巨峰は数年後何とか実を付け始めたけれど
ザクロは、まぁだ?まーだ?


甘酸っぱいザクロ、はじめて食べた時は小学校の下校時
近所のおばちゃんが食べさせてくれました。


あの時の感動ったら!
忘れられないー!


そんな日を想像し、毎年楽しみにしていました...が?
残念ながら、ザクロは実がならない花ザクロ。


その事に気付いた数年前。
いったい何年?待ってたのだろう?  


ね??



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最近のおべんとう と 数日前のごはん

鰹・昆布出しに、野菜と きのこたっぷり豚汁...で、つけそば。
茹で栗をいただいたので、塩で味付け...なんちゃって栗ご飯。



「 ごちそうさまでした。 」



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今日もありがとうございます。



疲れはだいぶ回復しましたが
いつもの体のいたみが...大波、小波 (;´∀`)
いつものお付き合いだけど
大きいのはいらないなー。

「みゆき、大丈夫だよー」と
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おこげも おいしかったよ^^




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by hibi-bagel | 2015-10-03 01:23 | ごはんと季節の手仕事。



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日曜日の朝ごはん。


海苔と大葉で、巻きまくるー (´U`*)ウマウマ






平日の朝ごはんは?

かっこみごはんです (´`*)





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今日は、七夕ですね^^


短冊は、夫 と わたし と わんこくん の。





お天気は、あいにくの曇り空


時に、ぽつり ぽつりと


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でもー!

大丈夫、願えば叶うよね^^


空に願いを飛ばそう。



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笹、近くの土手で わんこくんと一緒にとって来ました^^






りりちゃん? 見えるかな?




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願い届きますように・・・。


みんなの願いも届きますように・・・^^






今日も ありがとう♥


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いつかの空。

雲の上ずっと遠く
きっと、輝いてるよね^^




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by hibi-bagel | 2015-07-07 20:41 | ごはんと季節の手仕事。 | Comments(19)

映画 「 海街diary 」




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いつも行く映画館は、2ヶ所。

こっちでやってないと、あっち。 あっちでやってないと、こっち。

いつものこっちの映画館、ポイントが切れそう!!と気付いた最近の事 (;・∀・)
( 100ポイントで、無料券一枚にポップコーンとワンドリンク! )

ぎりぎりセーフで見に行けました^^

みたかった 「 海街diary 」

鎌倉を舞台に、縁側のある家 ♥

人生いろいろ。

家族とのつながり・・・ 

心があたたかくなりました。



そして、おいしいものも たっくさん (´U`*)



そう 「 そして父になる  」・・・も、すごくよかったな~ 
( ↑ 公式サイト 音が出ます )




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幸田姉妹のみなさんへ
我が家の梅酒も、5歳になりました^^




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2合炊きにぴったり。


おひつがないので、野田琺瑯に入れてます
おひつがほしいなー




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by hibi-bagel | 2015-06-30 09:50 | 映画 と 音楽。






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ちょっと前に「オムライスが食べたなー。」と夫からのご注文。
なのでー  トマトケチャップを作りました。

市販のケチャップは買っていないので(砂糖...血糖値の都合上)
いつか作ろうと思っていたけど、なかなか作れなかったトマトケチャップ

やっと出来ましたー!
今回は、ホールトマトの缶詰で、甘さは アガベシロップ
今度は新鮮トマトや いろいろハーブで作ってみよう。


ソースはさ、なかなか作れないから糖質OFFの市販のソース
いつか、いち子ちゃん みたいに 自家製ウスターソースを作ってみたいな。






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ちくちく も あと もうすこし^^ 



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あそびにきてくれて ありがとう^^


みんな みんな
今日も やさしい一日に なりますように ♥



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今日は、父の日。
お父ちゃん!いつもありがとう!!
みんなで おいわい^^




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by hibi-bagel | 2015-06-21 10:24 | ごはんと季節の手仕事。

にこにこ おいしく。   みゆき


by みゆき
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